memo (Seize the moment): 吃牛排??

〈莊子．養生主〉

吾生也有涯，而知也無涯。以有涯隨無涯，殆已；
已而為知者，殆而已矣。為善無近名。為惡無近刑。
緣督以為經，可以保身，可以全生，可以養親，可以盡年。
　　庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然嚮然，
奏刀騞然，莫不中音。合於桑林之舞，乃中經首之會。
　　文惠君曰：「譆，善哉！技蓋至此乎？」
　　庖丁釋刀對曰﹕「臣之所好者道也，進乎技矣。
始臣之解牛之時，所見無非全牛者；
三年之後，未嘗見全牛也。
方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。
依乎天理，批大郤，導大窾，因其固然。
技經肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；
族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刀若新發於硎。
彼節者有閒，而刀刃者無厚；
以無厚入有閒，恢恢乎其於游刃必有餘地矣！
是以十九年而刀刃若新發於硎。
雖然，每至於族，吾見其難為，怵然為戒，親為止，行為遲。
動刀甚微，謋然已解，如土委地。
　　文惠君曰：「善哉！吾聞庖丁之言，得養生焉。」

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